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上海日华轩餐饮管理有限公司

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百年扬名·正宗一脉

       日华轩•南翔小笼包始于清代同治十年(公元1871年) , 由南翔镇日华轩点心店老板黄明贤所创,至今已有150年的历史。黄明贤出生于嘉定区南翔镇,早年开设日华轩糕团店,经营南翔大馒头,黄明贤天天挑着馒头到古漪园叫卖,因大肉馒头味道鲜美、脍炙人口而出名。同行老板闻风而动,都来古漪园叫卖大肉馒头,使黄明贤生意备受影响,无法一人专利,于是他对大肉馒头采取”重馅薄皮、以大改小"的方法,选用精白面粉紧酵擀成薄皮,又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜;馅内洒入少量研细的芝麻,以取…

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上海日华轩餐饮管理有限公司是一家从事餐饮连锁加盟及饮食研究等领域的餐饮管理公司。公司坚持“百年扬名,正宗一脉”的经营理念,传承餐饮老字号文化之精髓,经过市场的磨砺和公司团队的不懈追求,其主营的小笼包系列在技术研发、品牌建设、运营管理等各个方面均取得了瞩目的成绩,得到社会各界的认可,也奠定了在行业的地位及影响力。